一、适合速生的蔬菜品种和种植方式

1.适合清明以后露地种植的速生蔬菜主要品种为：意大利四季生菜、四月慢、五月慢小青菜、苏苋1号、苏苋2号苋菜、大叶空心菜。

2.适合大中棚内速生菜种植品种为：意大利四季生菜、苏苋1号、苏苋2号苋菜、大叶空心菜、上海青、杭白菜等最好用双膜覆盖，提高棚内温度，施足底肥，促进快生快长快上市。

二、主要技术要点

(一)、小青菜、杭白菜

生产小青菜可用五月慢、四月慢、上海青等品种，直播每亩用种量2公斤；生产杭白菜秧选用早熟五号、快菜等品种，直播每亩用种量6两。宜施足基肥，每亩施有机肥1000公斤、高氮复合肥50公斤。散播后压实畈面，一次性浇透底水。如用设施，棚内生产20天即可采收上市，如露地栽培，清明前播种约30天，清明后播种20天也可上市。由于时间短，尽量不药，如确需用药防治，宜适选用安全间隔期3天的高效低残留药剂。

（二）生菜

生菜品质脆嫩，不宜贮存，因此种植时播种及定植须错开播种，分批上市，避免大量集中采收。

1、生菜可条直播，也可育苗移栽。为抢抓上市时间，最好选择条直播，直播用亩种量1斤，2-3片真叶开始间苗，定苗株行距为12×16厘米，每亩4万株。田间生长中如过干缺水，可于早晚喷水，保持叶片鲜嫩，叶面喷水时可结合追施叶面肥2-3次，一般用0.2%的磷酸二氢钾或0.2-0.5%的尿素溶液喷洒。

2、病虫害防治。生菜病虫害较少，病害主要是霜霉病，可于发病初期用72%甲霜灵-锰锌可湿性粉剂400-500倍液喷雾防治，并注意降低群体内的空气湿度。

3、生菜采收从播种至收获35-50天均可，可根据市场需求、视价格采收上市。采收过早则产量偏低，过晚易抽苔，影响品质，一般每亩产量可达1500kg左右。

(三)苋菜一般在棚内直播，双层覆盖40天可收获。一般亩产1000-1500公斤。

1、整地施肥。每亩施有生物机肥1000公斤、高氮复合肥50公斤。苋菜的种子细小，必须精细整地，做到地平土细，以利出苗，做成宽1米的畈面。分期撒播，每亩用种1公斤。播后覆土厚0.5厘米，压实后浇透水，以后保持畈面湿润。播后6-10天出苗，出苗后应及时除草，并加强水肥管理，保持土壤湿润。创造有利于苋菜生长的适温环境，有利于提高产量和改善品质。

2、追肥浇水可在3-5叶期进行第1次追肥，每667㎡追施尿素10kg，12天后进行第2次追肥，第1次采收后进行第3次追肥，以后每采收1次追施1次肥，每次追肥均用氮肥为主的稀薄液肥。若施速效氮肥，可结合浇水进行，但春播应少浇水。

3、苋菜多次采收的还要整枝，主枝采收后在基部留2-3节，促进侧枝萌发，以提高产量。

4、病虫害防治。苋菜抗病性较强，主要病害为白锈病，可用粉锈宁或代森锰锌防治。主要虫害为蚜虫，可用吡虫啉防治。

5、适时采收苋菜一次播种、分批采收。第1次采收，多与间苗结合，一般在播种后40-45天，当苗高10—12cm，具有5-6片叶时，陆续间株采收，掌握收大留小、留苗均匀的原则，以增加后期产量。采收后及时追肥。苋菜主要以嫩叶为食，因此采收要及时，否则纤维增多，品质降低。

(四)空心菜

1.整地施肥：空心菜生长速度快，分枝能力强，需肥水较多，宜施足基肥，每亩施有机肥1000公斤、高氮复合肥75公斤。

2.浸种：空心菜种子的种皮厚而硬，若直接播种会因温度低而发芽慢，如遇长时间的低温阴雨天气，则会引起种子腐烂，因此宜进行催芽。50～60℃温水浸泡30分钟，然后用清水浸种20～24小时，捞起洗净后放在25℃左右的温度下催芽，催芽期间要保持湿润，每天用清水冲洗种子1次，当种子有50%～60%露白时即可进行播种。

3.播种空心菜提早上市，需采用大棚双膜覆盖，撒播或条播（条播行距为1尺）密植，每亩用种量为25斤，直接拔幼苗剪去根部上市。开浅沟播种，播后覆盖薄细土，然后用薄膜覆盖厢面，出苗后即可揭开。

4.肥水管理。空心菜对肥水需求量很大，除施足基肥外，还要追肥。当秧苗长到5～7厘米时要浇水施肥，促进发苗，以后要经常浇水保持土壤湿润。每次采摘后都要追1次肥，迫肥时应先淡后浓，以氮肥为主，如尿素等。生长期间要及时中耕除草，封垄后可不必除草中耕。空心菜管理的原则是：多施肥，勤采摘。

5.病虫防治。空心菜的病虫害主要有白锈病、菜青虫、斜纹夜蛾幼虫等。白锈病，可采用代森猛锌或代森锌防治，每隔10天喷1次，以控制病情不发展为宜。